1. Bangers and mash (sausages and mash) món ăn này gồm xúc xích và khoai tây nghiền, đôi khi được dùng kèm với đậu và sốt rượu vang đỏ nấu cùng hành tây. Món ăn này được bán ở phần lớn các quán rượu (pub) hoặc bạn cũng có thể tự làm tại nhà vì nó rất đơn giản. Đây là món ăn phổ biến trong giai cấp công nhân ở Anh, một khẩu phần như trên có thể khiến chiếc dạ dày của bạn được cảm thấy ấm áp giữa ngày đông lạnh giá.
2. Full English Breakfast: Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày bởi bạn cần đủ năng lượng cho một ngày dài phía trước. Đặc biệt những hôm bạn có kỳ thi quan trọng thì một bữa sáng đầy đủ kiểu Anh thực sự rất cần thiết. Bữa sáng đầy đủ sẽ bao gồm: thịt hun khói, xúc xích, trứng, baked beans, toast, nấm áp chảo, cà chua nấu chín, đậu nướng, bánh khoai tây và dồi tiết đen (black puddings). Nói thêm về dồi tiết đen, có phải bạn đang nghĩ tới món dồi trong mẹt bún đậu mắm tôm của người Việt mình? Đây là món đặc sản của Anh được làm từ tiết, thịt và mỡ lợn trộn với bột yến mạch sau đó đem luộc và ăn kèm với dấm mạch.
3. Sunday Roast: Đây là món ăn yêu thích vào ngày chủ nhật của người Anh. Món ăn bao gồm thịt đút lò (roasted meat) có thể là bò, lợn, gà, cừu, khoai tây, bánh pudding Yorkshire và rau hầm: củ cải vàng (parsnips), Brussels sprouts, peas, carrots, beans, cải xanh (broccoli), súp lơ (cauliflower) và nhiều nước thịt (gravy).
4. Toad in the hole: Đây là món xúc xích bọc bột nướng, miếng xúc xích sẽ được đặt gọn trong lớp bột bánh Yorkshire rồi đem nướng. Đây là một món ăn thịnh soạn dùng kèm rau và nước sốt.
5. Fish and chips: Đặt chân tới Anh, bất kể nơi nào đi chăng nữa hãy thoải mái gọi 1 suất fish & chips bởi đây là món đặc trưng cực kỳ đáng thử. Các miếng cá thường được làm từ cá tuyết chiên giòn, ăn kèm khoai tây chiên, đậu nghiền, nước sốt đặc trưng, vắt thêm lát chanh. Để thưởng trọn vẹn tinh thần của món ăn, bạn nên ngồi ở quán có không gian mở, ngoài trời hoặc gần biển.
6. Shepherd’s Pie: Đây là một trong những loại bánh phổ biến và là niềm tự hào của ẩm thực Anh. Phần nhân bánh được làm từ thịt cừu non băm nhỏ trộn với cà rốt, cà chua, hành, nước sốt thịt. Phía trên cùng là khoai tây nghiền nhuyễn, miếng bánh sẽ trở nên vàng ruộm sau khi nướng, đem lại hương vị hấp dẫn dễ dàng chinh phục chiếc dạ dày khó tính của bạn.
7. Xúc xích Cumberland: Xúc xích được làm từ thịt bò xay, tiêu đen, tỏi và các loại thảo mộc khác hòa quyện cùng lớp mỡ béo khi nướng lên tạo nên một món ăn thực sự khác biệt.
8. Bò Wellington: Món làm nên tên tuổi của Vua đầu bếp Gordon Ramsay với lớp bột pastry ngàn lớp ở ngoài cùng, bên trong cùng là miếng steak thơm ngon còn ở lớp giữa là hỗn hợp nấm, rau chân vịt, pate và đôi khi là cả gan ngỗng. Nếu bạn là fan của món này mà muốn thưởng thức ngay tại Hà Nội thì hãy nhắn tin cho ad trên fanpage, ad sẽ giới thiệu cho bạn địa chỉ thưởng thức Beef Wellington chuẩn vị.
9. Scotch Eggs: Vô cùng hấp dẫn, miếng trứng lòng đào/ chín vừa nằm gọn trong lớp thịt xúc xích và được bao ngoài cùng bởi lớp bột cùng vụn bánh mì chiên giòn. Món ăn này hay được sử dụng trong các buổi dã ngoại.
Scotch Eggs
10. Yorkshire Pudding: Bạn đã nhìn thấy quá nhiều món trong bài viết có sử dụng bánh Pudding Yorkshire phải không? Thực sự thì nó không phải là món phụ mà là một thức bánh tuyệt ngon làm nên điểm nhấn của ẩm thực Anh Quốc. Bánh thường được dùng kèm với thịt nướng, thịt xông khói và nước sốt Horseradish đặc trưng có vị giấm chua và mù tạt hơi nồng. Nếu muốn một bữa trưa dinh dưỡng bạn có thể ăn kèm các loại rau củ nướng.
Yorkshire Pudding
